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材料：

仔姜、苦瓜、盐、味精、植物油、麻油（或香油）

作念法：

1.将苦瓜洗净，对切后去瓤，斜切成片；仔姜洗净，切细丝备用。

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2.将切好的苦瓜片放入滚水中，加入小数盐和几滴植物油，焯烫1-2分钟，捞出后用冷水冲凉，失少女系列沥干水分。这一步不错去除苦瓜的部分苦味，同期保合手其脆嫩口感。

3.将焯好的苦瓜和仔姜丝放入盘中，撒上小数味精、再淋上适量麻油（或香油），拌匀即可。

养分：

苦瓜：含有的苦瓜甙和访佛胰岛素的物资具有降血糖的作用，终点合适糖友者食用。此外，苦瓜富含维生素C、维生素A、矿物资（如钾、钙）以及多种抗氧化剂（如黄酮类化合物），有助于增强免疫力、保护意见健康等。

仔姜：含有多种维生素和矿物资，如胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁、铁等。这些身分关于守护东谈主体平时生理功能具有蹙迫作用。仔姜含有的膳食纤维有助于促进肠谈健康，改善便秘。仔姜中的姜黄素是一种强大的抗氧化剂，简略起义解放基，减少细胞损害。

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