本报（chinatimes.net.cn）记者徐芸茜 北京照相报谈橘梨纱吧

10月19日上昼9时许，石景山区喜隆多购物中心门前排起了长龙，一眼望去看不到队尾，这些东谈主都是奔着北京永辉超市来的。本日，永辉超市“学习胖东来”自主调改的北京首家门店——石景山喜隆多店认真还原营业。

《中原时报》记者在店内看到，调改后的门店新增了烟酒柜，扩大了烘焙、现场加工、熟食区等区域。而门店进口处新增的洗手池、微波炉、放大镜、吸管、纸巾等便民法子及用品，更是诱惑了多数的顾主在此处体验，“太便捷了，购物体验更好了。”家住石景山区的市民李女士对本报记者说。

据了解，永辉超市喜隆多购物中心店还原营业本日，迎来达1.4万次的支付客流，超5万东谈主插足超市，销售总数达到170万元，考虑购物体验，当日屡次限流，日销售额依然进步调改前日均的6倍。

据永辉超市方面先容，门店调改下架了11430个单品，下架比例79％，重新谋略单品数12765个，新增单品占比76.2％，梳理后商品结构达到胖东来商品结构的90％以上。永辉集团调改负责东谈主王守诚对《中原时报》记者披露，年内北京还将有3家店不息加入调改，具体门店当今还在协商评估阶段。

“胖东来版永辉以优良的品性、合理的价钱横空出谈，开业即火爆，不办会员卡、不搞打折促销、不搞大包装，更合乎中国度庭耗尽的超市。此外，熟食、烘焙、蔬菜都是当日出清，在寰宇只须胖东来和永辉才能作念到，这些都是品性零卖的极致体现。”永辉超市方面对本报记者暗示。

胖东来自有品牌商品初次上架北京商超

师从胖东来能给永辉超市带来哪些更正？耗尽者又约略享受到如何的耗尽体验？开业本日，《中原时报》记者来到门店一探究竟。

开业首日，店内东谈主山东谈主海，以至连一辆恬逸的购物车都找不到。记者在熟食和烘焙区看到，现场制作的炸鸡、烤肠，方兴未艾，簇新出炉的面包，烟火味儿透澈，体验品味的顾主围了里三层外三层。不少顾主反应，熟食和烘焙区的升级给他们带来了不少惊喜，“率先滋味好，其次干净卫生看获取，以前晚高放工要赶着下厨，早上还得早起准备早饭，以自后这儿一次性买上，晨夕饭都处理了，如实是给咱们提供了很大的便利。”一位顾主暗示。

此外，失少女系列调改后的门店照旧遍地可见的堆头、促销海报隐藏不见了，不仅购物通谈有所拓宽，原有的强制动线也改为绽开式动线，顾主不错证明需要摆脱往来。昂首看橘梨纱吧，天花板进行了暗色处理，全部袭取无主灯打算，散点照明的时势让货架更显亮堂。

在现场，最受顾主深爱确当属胖东来自有品牌专区，这亦然胖东来自有品牌商品初次上架北京商超。

《中原时报》记者在现场看到了不少胖东来DL系列的商品，包括DL精酿啤酒、DL矿泉水、DL海产小食、DL燕麦片、DL洗衣液等等，昔时，不少旅客需要专程前去河南购买这些网红爆品，而如今，北京市民也不错在家门口一站式购都。

超市筹商负责东谈主向本报记者先容，这次调改，团队先后打发多组东谈主员前去河南胖东来门店学习，以胖东来的管制模式和文化理念，结合永辉超市骨子情况，围绕北京市提倡的“强化以耗尽者为中心的理念，营造友好型耗尽环境”，突显品性、健康、烟火气，把更具诱惑力的线下新式耗尽场景带给顾主。

值得一提的是，学习胖东来，永辉除了对环境和商品的更正之外，也把胖东来善待职工理念麇集进调改职责。据了解，调改后，门伴计工的最低工资从每月4000元栽种至每月6000元，一线职工工资广博增长，平均栽种超20%。同期，门店责问了营业时刻，加多年放假，提倡让职工在职责中更能感受到尊重和快活。

打造全民版“胖东来”

在传统商超与零卖行业的浓烈变革之中，传统超市的游戏法例早已被电商崛起、耗尽民俗变化，以及新本领的粗拙诳骗所更正，传统超市业态面对的宽绰挑战让很多老牌超市事迹堕入低迷。2023年，13家上市超市企业中，只须4家出现营收同比增长，其余均同比下滑。

在这场看似不行逆的冲击之中，以胖东来为代表的中国超市却展现出了令东谈主贯注标逆势增长，以及私有交易旅途，让东谈主们开动重新想考线下零卖的标的。

“东来模式”，正通过各异化竞争、供应链整合、体验式做事和厚谊勾通等重新界说线下零卖的价值，这种模式似乎已成为很多老牌商超再次站上牌桌的一张王牌。

因此，从2024年上半年开动，繁多商超开动邀请胖东来作念门店调改，从职工薪资、职责时刻、卖场谋略、商品重整、供应链、价钱优化、做事栽种等方面，针对性地为每一个超市门店进行系统搬动。调改事后的门店，在客流量、销售额等数据上都有了极大栽种。

而永辉超市，即是这一系列深度调改中最受关爱，顺利也最为权贵的商超品牌。永辉的调改首店——郑州信万广场店，经过19天闭店调改后，还原营业首日销售额达188万元，是调改前日均销售额近14倍，东谈主流近1.3万，是调改之前日均客流的5.3倍；永辉福州公园谈店经过18天的闭店调改，还原营业首日销售额冲突110万元，是调改之前日均销售额近6倍，日均客流近1.4万，是调改之前日均客流的6.5倍；而这次调改后的石景山喜隆多店，还原营业首日销售总数就达到170万元，日销售额进步调改前日均的6倍。

这足以讲明，在“东来模式”的帮扶下，永辉超市正酝酿着强盛的增长势能，畴昔有极大可能在浓烈的线下商超变革中脱颖而出。对永辉超市而言，胖东来的调改帮扶不单是是业务上的搬动，更是一次重新界说其在耗尽者心目中地位的契机，永辉高下也在这次调改中体现了高度的决心与积极性。

闻名交易盘考参谋人刘润在谈及这次收购时暗示：“除了大爱之外，中枢是一套‘执续改善’的系统。”新的发展旅途已逐渐了了，增长的能源正执续积存，行业迎来新一轮洗牌，而永辉的业务拐点朝阳已现。

中邦交易调贯通党委文告、会长姜明在现场对记者暗示，这次永辉超市“学习胖东来”调改，通过商品、东谈主员、卖场的全方面升级，比较过往传统超市业态有了宽绰的变化，卖场布局和商品选品的栽种，让耗尽者更有购买欲，更至意的做事让东谈主们本心重回线下，进一步开释了耗尽后劲，“永辉超市行为行业龙头主动求变求新，胖东来也忘我提供匡助，体现了在行业变革时代中国企业家们利他、互助、好意思好的大爱精神，关于行业全体栽种起到了很好的推进作用，也但愿越来越多的零卖企业能一谈通过自己学习和更动，提高全体耗尽质地，做事好中国耗尽者。”他说。

据了解，当日到店客流中，除耗尽者外，还诱惑了繁多行业东谈主士、友商品牌前去不雅摩学习，永辉供应商也将该门店排列及特质商品行为样板案例展示给其合营方。从某种角度上看，永辉学习胖东来调改店称心耗尽者泛泛生涯所需之外，也成为零卖行业间互学、互鉴、互享的绽开平台。

永辉负责东谈主暗示，从胖东来学习到的学问也但愿能通过永辉寰宇自主调改历程中向更多友商们传播这份好意思好，率领行业共同成长，将好意思好传递给更多企业，从而带更多耗尽者安静购物体验和好意思好的生涯感受。

背负裁剪：徐芸茜 主编：公培佳