近日橘梨纱吧

国度老年大学开学第一课

特邀钟南山院士进行训诲

钟南山院士提到，“老东谈主家往往在家里头检朴爽脆，许多剩饭剩菜不太干净能够不清新的话，不要坚执把它吃完，里头含有许多（亚）硝酸盐，（由于）所谓的爽脆，（导致）得了胃癌。”

对此，网友纷纷暗意赞同：

“爽脆没错，但别拿躯壳开打趣！多温雅饮食健康，别让剩饭剩菜成了健康的背负，躯壳是改进的资本！”

“无效爽脆往往更伤躯壳，且可能付出更多代价。”

但也有不少网友暗意烦闷：

“作念起来太难了，每次这样和父母说，齐会被他们说一顿。”

“有的老年东谈主就心爱吃很久很久的剩菜，发霉的也吃，然后还心爱喊家里东谈主沿途吃。我个东谈主以为躯壳健康最伏击！”

吃不完的饭菜橘梨纱吧

不错趁热放雪柜

饭菜趁热放进雪柜

食品在室温下放得越久，细菌养殖越多。趁热把食品放进雪柜，缠绵便是在细菌多数养殖之前，尽快把温度降到4℃以下，减少细菌快速养殖的时期。是以，吃不完的饭菜要提前拨出来，放在保鲜盒里，尽快存放在雪柜。

雪柜内东西不宜太满，菜不宜太大份，尽量用浮滑、导热快的保鲜盒，不错加速降温速率。

翔实储存温度

冷藏室温度应设在0℃～6℃之间，有益于减缓微生物的养殖速率，镌汰食品中无益细菌过度滋长或产生毒素的可能性。

分开储存

分开存放不错幸免细菌交叉羞辱，用干净的容器密闭储存，能够把碗盘包裹上一层保鲜膜。

从雪柜里拿出剩饭剩菜，食用前要先看、闻，判断无额外后透顶加热再食用。剩菜吃之前一定要高温回锅。微波炉加热需要翻一翻，多热几分钟。吃些许热些许，幸免反复加热。

别老是“热热再吃”

这些食品不可“二次加热”

菌类食品

菌类里的蘑菇放在雪柜中低温保存，第二天加热后，亚硝酸盐含量会加多。

时常吃二次加热的蘑菇可能出现腹痛、泻肚等症状，长期这样会加多罹患消化系统肿瘤的概率。不提倡蘑菇二次加热后连续吃，尽量一次吃完。

菠菜

菠菜中草酸含量高，需要焯水之后食用。另外，菠菜中含有多数的硝酸盐，二次加热会转动为亚硝酸盐，对东谈主体无益。

银耳汤

银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟的银耳汤若是摈弃时期过久，硝酸盐会解析复原成亚硝酸盐。是以银耳汤最佳现作念现喝，不要隔夜。

牛奶

反复加热会使牛奶中的卵白质变性，导致养分缺失。同期，细菌会快速养殖，使牛奶变质，容易形成泻肚。

活命中铭记这几点

减少剩菜剩饭

普遍活命中，有哪些目的不错幸免剩菜剩饭呢？

绿叶蔬菜尽量现买现吃，幸免长时期存放。

吃不完的菜提前洗净用保鲜膜包好，不错镌汰被细菌羞辱的风险。

肉类、海居品等在放入冷冻层前，最佳切成小块分装，吃些许取些许，幸免反复解冻加速迂腐变质。

作念好的饭菜，若是意志到吃不完，不错先分装冷藏。

此外，还需要教导寰宇，免疫力低下东谈主群，如幼儿、老东谈主、孕产妇，以及患慢性病、癌症或正在使用免疫扼制药物的东谈主群，应尽量幸免食用剩饭剩菜。若食用剩饭剩菜后，出现恶心、吐逆及泻肚等症状，应尽快就近就医。

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