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材料准备

- 鲫鱼1条（约400 - 500克）、豆腐1块（约300克）、生姜1块、葱2 - 3根、料酒1 - 2勺、盐适量、食用油适量、胡椒粉适量（可选）。

制作设施

- 贬责食材

- 鲫鱼贬责干净，在鱼身上划几刀，用厨房纸巾擦干鱼身水分麻仓优作品封面，这么不错防患煎鱼时溅油。

- 生姜切丝，葱切段，豆腐切成小块。

- 煎鱼

- 热锅，倒入适量食用油，油热后放入鲫鱼，用中小火缓缓煎。煎的时辰不要急于翻动，等一面煎至金黄（随机需要3 - 5分钟），再用铲子防卫肠翻面，煎另一面至金黄。

- 煮汤

- 鱼煎好后，加入姜丝和料酒，稍煮一霎，让料酒去腥。然后加入足量的净水（水要没过鱼身），大火烧开。

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- 转中火炖煮15 - 20分钟，此时鱼汤会酿成奶白色。

- 放入豆腐块，接续炖煮5 - 10分钟，让豆腐充分给与鱼汤的鲜味。

- 调味出锅

- 凭证个东说念主口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

- 撒上葱段，厚味的鲫鱼豆腐汤就不错出锅了。

这说念汤滋味鲜好意思，养分丰富麻仓优作品封面，相配适合产后姆妈。

发布于：福建省